Вьетнамская вислобрюхая свинья
Вислобрюхая вьетнамская свинья сегодня известна фермерам почти в каждом государстве, и Россия — не исключение. Российские животноводы начали разводить эту перспективную породу домашних свиней сравнительно недавно, и она пока не зарегистрирована в Реестре РФ. Вьетнамские свиньи примечательны тем, что очень легко усваивают зелёные корма, о чём свидетельствуют их характерные большие животы, обвисающие почти до земли.
Немного истории
Порода вислобрюхих свиней была выведена во Вьетнаме в XIX веке. Однако на международный рынок она поступила лишь в начале 1980-х годов. Именно тогда черные свинки впервые попали за рубеж: их завезли в ряд восточноевропейских стран и Канаду.
Предком этих животных является азиатская вислобрюхая травоядная свинья. Считается, что вьетнамская вислобрюхая свинья и кармал — одни из самых удачных пород, выведенных с участием азиатских свиней. Сегодня вьетнамских свиней разводят почти в каждой стране мира, но лишь немногие западные животноводы выращивают чистопородных вислобрюхих свиней. Большинство фермеров называют так в своём хозяйстве помесь азиатских и западных пород.
Селекционные работы по совершенствованию породы продолжаются до сих пор и направлены главным образом на улучшение адаптации к окружающей среде, увеличение размера животных и повышение уровня их мышечной массы. На сегодняшний день лидерами по количеству проводимых селекционных работ являются Украина, Венгрия и некоторые провинции Канады.
Особенности и характеристики породы
Вьетнамские вислобрюхие свиньи не считаются элитной породой. Они широко распространены и относительно недороги. Для сравнения, даже популярная венгерская порода свиней мангалица стоит дороже, чем вьетнамская.
Вьетнамские свиньи, как и другие беконные породы, имеют короткие конечности, мясистые бёдра и объемную грудину. Из-за обвисающего до земли брюха у этих свиней часто встречается искривлённая спина, прогнутая в середине. Голова у них сплющенная и морщинистая, напоминающая морду мопса. У самок практически отсутствуют длинные клыки, а у самцов они, как правило, выступают за пределы рыла и могут достигать 15 см в длину. При этом брюхо у самцов обычно меньше, чем у самок.
Самый распространённый окрас у новорождённых вьетнамских поросят — чёрный. Реже встречаются черно-белые поросята, а совсем редко — рыжие, мраморные и белые. У взрослых особей вдоль спины, от головы до крупа, проходит щетинный гребень.
Новорождённые поросята весят в среднем около полкилограмма, при этом самцы обычно весят чуть больше самок. Взрослые особи достигают веса до 190 кг. Порода вьетнамских вислобрюхих свиней отличается высокой продуктивностью: растущие кабаны могут прибавлять в весе до 550 г в сутки, а свиньи — до 500 г. Как правило, вьетнамские свиньи и кабаны достигают убойного веса к 8 месяцам, который не должен превышать 80 кг. Вьетнамские свиньи также скороспелы: самки достигают половозрелости к 5 месяцам, что является оптимальным возрастом для их сведения с кабаном.
Эта порода также известна своей многоплодностью. В первом помёте самка может произвести до пяти детенышей, но взрослая матка обычно рожает от десяти до двадцати поросят. Порода также характеризуется высокой плодовитостью: в среднем матка рожает каждые полгода, а период беременности составляет около 3,5 месяцев.
Детали содержания
Свиней вьетнамских беконных пород содержат в помещениях среднего размера, поскольку они не отличаются такими крупными габаритами, как, например, породы ландрас или украинская степная. Эти свиньи очень чистоплотны: они любят купаться, особенно при выпасе возле чистых водоёмов, и не испражняются рядом с местами сна и кормления. Несмотря на высокую плодовитость и скороспелость, вьетнамские свиньи быстро приобретают иммунитет к большинству заболеваний и характеризуются высоким уровнем здоровья. Основные требования к условиям содержания включают сухость в свинарнике, наличие отопления в зимние месяцы и регулярное проветривание помещения.
В отличие от многих других пород домашних свиней, вьетнамским вислобрюхим свиньям необходим выпас на травянистых территориях в тёплое время года. Как травоядная порода, их рацион должен на 85 % состоять из зелени, овощей и фруктов. Оставшиеся 15 % рациона составляют зерно и отруби. В зимние и осенние месяцы допустимо увеличивать зерновую долю в кормлении до 35 %, а также добавлять в рацион бобовые, свёклу, картофель и сено.
Мясо вьетнамских вислобрюхих свиней
Мясо вьетнамских вислобрюхих свиней делится на два основных типа.
Первый тип — постное мясо. Чтобы уменьшить количество жира в мясе забитой свиньи, животноводы кормят свиней углеводистыми смесями — зерновыми кормами из ячменя, пшеницы и ржи. Такое мясо считается более полезным по сравнению с мясом других пород свиней и по вкусовым качествам напоминает индейку.
Второй тип — жирное мясо вьетнамских свиней, которое отличается наличием выраженных сальных прожилок. Для получения такого мяса животных кормят пищей с высоким содержанием белка, включая овёс, фасоль и другие бобовые. Это мясо характеризуется насыщенным вкусом и мягкой структурой, что делает его популярным среди потребителей, предпочитающих более жирные продукты.
Вывод
Таким образом, вислобрюхая вьетнамская свинья — это порода, отличающаяся неприхотливостью в содержании и экономичностью в кормлении. Скороспелость, высокая плодовитость и крепкое здоровье делают эту породу привлекательной для разведения. Вьетнамские свиньи неагрессивны, чистоплотны, быстро адаптируются к новым условиям и хорошо акклиматизируются. Они также считаются отличными животными-компаньонами: обладают добрым нравом и хорошо социализируются. Поросята, отлучённые от матерей, стоят недорого, поэтому их разведение доступно практически любому фермеру.
Comments are closed.